Öngulsár fiskur forðast alla beitu.
Bítur á beittan öngul.
Flest er betri beita en berir önglar.
Allt er betra en berir önglar.
Eftir er sporður þó af sé höfuð.
Ekki er hann sporður margorður og þó gleður hann börnin.
Allir renna blint í sjóinn.
Svipull er sjávar afli.
Ills er sjómanns ævi.
Margt er sjómanna hjalið.
Fleiri verða að sigla en þeir sem sumarveðrið hafa.
Vant er að sigla milli skers og báru.
Logn er launviðri.
Oft fer logn á undan stormi.
Svipult er sævar logn.
Logn er leiða best.
Fagurt er landið í fári sjávar.
Ekki er hákarlinn hörundsár.
Flýtur meðan ekki sekkur.
Jafnir fiskar spyrðast best.
Fiskmarkaður Austurlands er tengiliður milli útgerðar og fiskvinnslu. Hann miðlar fiski frá seljendum til kaupenda og annast alla umsýslu við þá yfirfærslu. Fiskmarkaðurinn vinnur bæði fyrir kaupendur og seljendur og veitir þeim margvíslega þjónustu í tengslum við meðhöndlun fisksins. Fiskmarkaður Austurlands leggur mikla áherslu á vönduð vinnubrögð við meðhöndlum á fiski og traust samband við viðskiptavini.